Les élèves sont initiés au concept de « goûter comme un chef », ce qui signifie qu'ils apprendront l'importance de goûter les aliments afin d'identifier les saveurs et les textures. La dégustation est une compétence culinaire souvent négligée, mais qui fait partie intégrante de la boîte à outils de chaque chef. Les élèves iront encore plus loin pour identifier et décrire les aliments en utilisant un langage objectif plutôt qu’un langage subjectif basé sur l'opinion.
Plan de leçon
Vidéos
Cette vidéo accompagne ‘Goûter comme un chef : Ma feuille de travail alimentaire’. Peter explique le contenu de la feuille de travail que nous utiliserons au moment d'essayer de nouveaux aliments ensemble!
Andrew Fleet, directeur exécutif de Growing chefs! Ontario, explique pourquoi c'est parfois très difficile d'initier les enfants à de nouveaux aliments et offre des stratégies pour faciliter le processus.
