À la fin de cette leçon et des activités associées, les élèves auront une meilleure compréhension de l'importance des aliments au-delà de leur contenu nutritionnel. Ils exploreront les techniques de dressage utilisées par les chefs professionnels comme moyen d'ajouter de la valeur aux aliments.
Plan de leçon
Vidéo
Cette vidéo accompagne la leçon ‘L’importance des aliments’ destinée aux élèves de la 4e à la 6e année. Katherine Jones, chef exécutive, explique l'une des façons dont elle utilise des techniques artistiques pour ajouter de la valeur à ses créations culinaires.